为使出苗快而规整，耕种前最好先进行浸种催芽。办法是把种子浸泡24小时，然后用手将种子搓弄并淘洗数遍至水清停止，将湿种子摊放在麻袋或草席上，放阴凉处稍凉一下，再盛在瓦盆里，盖上湿布于16-23℃下催芽。
茴香多采纳湿播法耕种，即做畦时留出覆土，播前先浇底水，下后均匀散播，并覆土。茴香叶面积小，很合适密植，每亩耕种量3-5公斤。假如播干种子，耕种后要留意勤浇小水，坚持畦面湿润，以利幼芽出土。麦苗出土后，应留意及时除草。苗期不宜过多洒水，可坚持畦面见干见湿。一次采收的一般不间苗。若计划屡次采收，可结合除草间苗，苗距5-6厘米，当植株高达10厘米左右时，洒水宜勤，并结合洒水追施速效氮肥。株高达30厘米左右时，即可收成。
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