炭疽病是辣椒上的常发病害，特别是在高温时节，果实受灼伤，易并发炭疽病，使果实失掉产品价值。
炭疽病首要损害辣椒果实和老叶，也可侵染茎部。果实患病，初现水渍状黄褐色圆斑，扩展后边际褐色，中心灰褐色，病斑有拱起的同心轮纹，由许多黑色或橙赤色的小点集成。湿润时病斑外表溢出赤色黏稠物，被害果内半软腐，易干缩。叶片患病，发生近圆形褐斑，中心灰褐色，后期发生轮状摆放的黑色小粒点，严峻时导致落叶。茎和果梗患病，呈现不规则短条形洼陷褐斑，枯燥时表皮易决裂。
辣椒炭疽病由半知菌亚门真菌侵染引起，病菌以分生孢子附着在种子外表或以菌丝埋伏在种子内越冬，耕种带菌种子会引起麦苗发病。病菌还能以菌丝或分生孢子盘随病残体在土壤中越冬，成为下一季的初侵染源。越冬后长出的分生孢子萌生长出芽管，从寄主表皮的创伤侵入，发病后长出很多分生孢子进行再侵染。高温高湿环境有利于发病，地形低洼、土质黏重、通透性差、上肥缺乏或氮肥过多、办理粗豪形成创伤、果实受暴晒等，都会加剧病况。
防治辣椒炭疽病，应实施归纳防治办法。播前翻晒土壤，削减初浸染源；选用无病种子，用50℃的热水浸种20分钟；合理密植，使辣椒封行后行间不郁蔽，果实不露出；恰当增施磷钾肥；避免田间积水；及时采果；发现病果当即去除带出田外毁掉；沉痾田与瓜类和豆类蔬菜轮作2～3年。发病初期，用50%多菌灵可湿性粉剂或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治。保护地培养能够每亩用45%百菌清烟剂250克熏蒸防治。
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